Ganslwochen

Wenn der Herbst das Thermen- & Vulkanland in goldenes Licht taucht, beginnt im Gasthaus Haberl & Fink eine der köstlichsten Zeiten des Jahres: die Ganslwochen.

Von Donnerstag, 07. bis Samstag, 22. November 2025 stehen im vielfach ausgezeichneten Wirtshaus in Walkersdorf zart gegarte Spezialitäten rund ums BIO-Weidegansl auf dem Menü – mit viel Liebe kreiert von Hans Peter Fink und seinem eingespielten Küchenteam.
Verarbeitet werden ausschließlich BIO-Weidegänse von der Familie Krainer aus Riegersburg – regional, nachhaltig und mit höchstem Qualitätsanspruch. Ob klassisch gebraten, fein gewürzt oder kreativ interpretiert: Das Gansl zeigt sich hier von seiner besten Seite. Begleitet von saisonalen Beilagen wird jeder Bissen zum kulinarischen Erlebnis.

Tipp für Genießer zu Hause: Das sanft gegarte BIO-Weidegansl gibt es auch zum Mitnehmen – einfach vorbestellen, Wunschtermin vereinbaren und gemütlich daheim genießen. Auch der hausgemachte Gansl-Leberaufstrich im Glas (143 ml) ist eine echte Delikatesse für zu Hause oder als Geschenk.