Fermentierte Aufstriche

In diesem Workshop lernt Ihr, wie Ihr köstliche fermentierte Aufstriche aus hochwertigen Bio-Lebensmitteln herstellt – weit über klassische Gemüsefermentation hinaus. Ihr arbeitet ausschließlich mit natürlichen, traditionellen Methoden und ohne künstliche oder hochverarbeitete Zutaten. Der Workshop zeigt Euch die Grundlagen der Fermentation, den Salzgehalt, die Temperatur und die Reifezeiten, alles über die Materialien und Gefäße, die Ihr braucht und er gibt Euch einen Überblick über die Starterkulturen. Im Praxisteil bereiten wir mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung 3 fermentierte Aufstriche zum Mitnehmen zu. Dazu gibt es eine Jause mit fermentierten Köstlichkeiten, davon auch verschiedene Aufstriche zum Probieren.

Teilnahmegebühr: 115,00 €